Бельгийское пиво

Бельгийское пиво из Бельгии в кегах купить в розницу

Бельгия напрямую ассоциируется с тремя вещами: кружево, шоколад и, конечно же, пиво. О любви граждан страны к напитку можно говорить часами и всего не перечислить. Одно точно можно отметить, что уже в стародавние времена количество пивоварен превышало количество церквей, а у каждой из этих пивоварен был свой собственный выведенный сорт.

Бельгийское пиво богато историей каждой своей пивоварней, и особо богато оно своим разнообразием. Главной достопримечательностью Бельгийского пива является пшеничное, которое так богато вкусом и особым хлебным ароматом. Пшеничное пиво принято считать "белым" и, как правило, оно не проходит фильтрацию (хотя встречаются и фильтрованные виды). В нем преобладает особая туманная мутнинка, а цвет - бледно-бледно жёлтый, это самое светлое пиво, какое может быть, оттого и названо "белым". Помимо хлебных тонов в аромате и тем же следом в послевкусие, такое Бельгийское пиво обладает явной кислинкой, это хорошо сочетается с тяжелой кухней Бельгии. Придумано такое пиво очень давно, а вот до Бельгии технологии его приготовления шли с XVIII века с Нидерландов. В Германии также очень любился именно этот сорт, и с 1516 года пшеничное пиво было запрещено. Самым известным Бельгийским пшеничным пивом является Hoegaarden, изготавливаемый из непророщенных зерен пшеницы.

На основе пшеничного Бельгийского пива был создан совершенно уникальный напиток Ламбик. Главной особенностью такого пива является в прямом смысле природное участие в его приготовлении. Для этого сорта Бельгийского пива не используются дрожжи. После его варки оно просто выставляется на открытый воздух и около 90 различных микроорганизмов стараются далее над его сбраживанием. То есть, сама атмосфера доделывает пиво до ума. Такое пиво может изготавливаться только с октября по март, так как в жаркое время в воздухе преобладают ненужные организмы, способные испортить напиток. Подобный способ приготовления использовали обычные фермеры и крестьяне старой Бельгии. Однако сейчас Бельгийское пиво типа Ламбик ценится в более высших кругах и считается большой редкостью.

Следующий знаменитый сорт Бельгийского пива - Крик, что в переводе с фламандского "вишня". Тот же ламбик, но настоянный на вишне во время вторичной ферментации. Из этой же серии есть множество других видов, отличаются они лишь разными ягодными культурами, например, фрамбозен - с использованием малины. Интересен тот факт, что Бельгийцы не используют готовые эссенции и выжимки, а добавляют в пиво целые ягоды, которые сначала тщательно избираются и освобождаются от косточек. На 100 литров напитка уходит порядком 13 килограммов ягод. Вишня, используемая в Крике, также принадлежит особому сорту "Шарбек" взращиваемому в Брюсселе. Используются слегка перезревшие ягоды, способные отдать больше аромата, чем просто зрелые.

В Бельгии издревле существует католический монашеский орден - траппистский. Свое движение они начали еще с XVII века, в надежде реформировать цистерцианский орден, а свою официальность обрели довольно быстро - уже к концу века. Чтобы поддерживать свои аббатства, трапписты снабдили их пивоварнями. Траппистское пиво отличалось большей крепостью, добивались монахи этого, добавляя дополнительный сахар. Траппистское пиво изготавливается с использованием специальных дрожжей, которые катализируют ферментацию при высоких температурах. Дозревать такое пиво оставляют в бутылках. Это очень полезно для напитка - избегать лишних контактов и переливаний, что не позволяет пиву долго жить.

Аббатское бельгийское пиво имеет гораздо большую и обширную предысторию, чем траппистское, но смысл несет тот же. Главной достопримечательностью такого Бельгийского пива это пиво Leffe.

Как мы уже говорили, Бельгия неравнодушна к пиву. Они посвятили ему целый год, назначив 2015 - годом пива. Специально для напитка у них есть праздники: ежегодный февральский фестиваль в Брюсселе, Пивной уикенд Бельгии, проходящий в сентябре, и специальный день рождества - рождественский пивной фестиваль. Вот насколько Бельгия любит пиво. Ну а мы любим пиво из Бельгии.

У нас вы можете купить в розницу пиво в кегах Более 100 сотров!

Доставка по Москве и Области. Цена и качество вас приятно удивят!